Louise ♥ sweet life

[食在有趣]

成立已54年的民雄肉包，是在地人口中「省道上暖暖的記憶」。時至今日，在每一個時段都可以看到民眾趨車前來將一盒盒的包子買回家，這機器包子怎會有這樣的魅力呢？

相較於許多有名的包子主打手工揉製、老麵發酵，民雄肉包很久不用手工製了，熱包子又放在不鏽鋼保溫箱內，每每通勤時帶上火車當早餐時總覺得濕黏又透油的。但店內不分平假日，從早到晚座上都有人，或車輛暫停帶個幾盒就走的情況，中年的遊客，或年老的在地人，在在顯示這「味兒」有蹊蹺。

是美食嗎?雖然是機器揉麵，可是發酵不差，嚼勁是論不上啦！但麵香與嚼感比一般機器包子好很多。招牌肉包採用肥腴的豬後腿肉加入充足的新鮮筍丁，中和了油膩感，拌炒前先用香菇爆香油品後才入餡，五香粉的氣味撲鼻而來，濃濃的古早味封存於肉包中，留於齒頰的是清爽的筍丁香。2014年劣油事件時，民雄肉包除公佈使用的油品外，也重回自己煉豬油的老路子，想讓顧客更安心。

其實，我更喜歡民雄肉包店的菜包，覺得她有幾款包子很適合小孩子。首先是菜包，採用高麗菜、胡蘿蔔、木耳、芹菜，都是天然食材，冬天時會嚐到一點薑末在內。  

芋頭饅頭內的芋頭丁雖然細少了些，但至少是真芋頭，不含人工色素；芋頭包子也是，一個10元，就不要求大小了；鮮奶紅豆包內餡綿密，但仍看得到部份煮軟的顆粒，甜度適中，也適合小孩子。

民雄肉包雖名為包子店，實為早餐店、午餐店、晚餐店，晚上前來更會驚訝此地宵夜盛行？傳統味道不少，土豆粽、米糕、蘿蔔糕、魯肉飯、咖哩飯等，現作料理卻多做得跟別家店不大一樣哩！

我真正愛推的是這款蔬菜蛋餅，除高麗菜頗多、蛋餅含蔥花外，特色是放了份量不少的起士，吃過的親友都滿意！可惜，這款蛋餅現在已經沒再做了

此外，人手一杯的豆漿幾乎是必點，尤其南部天熱時多，冰豆漿好爽口。今天我這杯豆漿稀了一些，與過往印象不同，希望只是暫時表現。

鐵路豬排堡一個35元，幾片脆脆的黃瓜片搭配現煎豬排及荷包蛋相當具有飽足感，黃瓜片的佐料是酸黃瓜細粒佐沙拉醬，是一款中西合璧的三明治。

金治魯肉飯特別加了蔬菜及魚鬆，肥滋滋的魯肉已燉煮的滑潤好入口，加上一片加了醬油的荷包蛋，很有媽媽的味道。可惜米飯蒸煮普通，稍微濕軟些了。

民雄肉包就在建國路(嘉義省道台一線)上，距離民雄火車站步行大約5~10鐘。店內佈置懷舊感十足。由於入口不設門，空氣暢通，除了夏天開了冷氣仍會稍熱外，其餘季節都因通風良好，使我為他加了點分。

民雄肉包地址：民雄鄉建國路一段171號(嘉義省道台一線上)