Louise ♥ sweet life

6月以來蓮藕上市，甚至在市場上可見農人從新鮮的蓮蓬內現挖蓮子，新鮮欲滴。適逢小寶貝肺炎出院後，正想好好為其清熱食補一番。新鮮的蓮藕不論是加了紅棗煮水可成甘甜的飲料外，更是上好食材呢!我發現，原本不敢吃藕的孩子，換個方式這樣煮她便ok了! 　　

蓮藕性寒，煮熟性溫，生食能清熱潤肺，凉血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉消瘀安神，能烹煮的花樣還不少!

〔蓮藕紅棗麵〕若是給小朋友吃的，湯頭清甜，不放鹽也好吃喔!

材料:拉麵、蓮藕、紅棗、香菇、紅蘿蔔、青江菜、拉麵

作法:

1.蓮藕削皮切片，胡蘿蔔切塊，與紅棗先下鍋煮湯至熟軟。再將泡軟後的香菇切塊下鍋，最後放入青江菜，盛入碗中。

2.拉麵在另一個鍋內煮熟撈起，放入蓮藕蔬菜湯中，可保持湯頭不被麵粉混濁。

孩子無論是吃下食材或是喝湯，都能補養氣血， 清熱及補充水份。

[蓮藕鑲肉]

不過，我的小孩看到蓮藕的樣子，他是不敢吃的，不論是橫著切或切成條狀，就是不買單。你的寶貝可會如此?但當我用這道鑲肉的模式，他就當成夾心餅乾，吃完一片又要一片了呢 !

材料:蓮藕一節、低脂絞肉80克

作法:

1.我習慣挑出絞肉中白花花的肥肉塊，因為即使去掉這些，絞肉還是存有不少肥油。相對於肥腴柔軟的口感，我選擇了健康。雖然肉質稍偏緊實，但肉香還是夠的！

2.絞肉用醬油調味，不需要再放其他調味料了，因為它將與清甜的蓮藕搭食，不宜搶味。

3.蓮藕切薄片，約0.3公分.。

4.用兩片蓮藕夾住絞肉，稍微壓緊一下，像夾心餅乾一般。

5.我喜歡煮飯時，將要蒸的食材放在飯鍋上層。一烹兩物，省電省時。飯好了，菜也好了。

成品將釋出蓮藕肉汁，蓮藕鑲肉小孩也能接受!