涮涮鍋也能吃得燈光美氣氛佳！位於嘉義王子大飯店B1美食街上的和康日式涮涮鍋，在入口處已展現精緻小火鍋的風貌，實際造訪不負名聲，原來”和康”隸屬於嘉義最高級之飯店～王子大飯店所經營的餐廳，果然在用餐環境、整體食材、服務態度上都值得肯定。
整潔舒適，整場享有悠揚的音樂，讓吃火鍋不再吵雜。想找個可以久坐、安靜清涼的歇腳處，此處是不錯的選擇。同時還可以逛逛耐斯百貨，或在其B1美食地下街另尋想吃的。
「和康」距離市區觀光排名數一數二的景點「檜意生活村」，及「北門驛車站」需要開車幾分鐘，若用走的約有公車3站的距離，加上這段路是忠孝路大馬路，路寬、車速快，因此建議開車前往。
從餐具準備到擺設都頗用心。
菜盤份量不多，但都很新鮮，高麗菜鮮脆，芋頭香甜綿實，板豆腐吃得出豆香。
飯店現打的花枝漿，味道天然，我選的是土雞腿鍋，肉片看起來很薄，但煮過後發現厚度剛剛好，相當新鮮。
開鍋！
日式吧抬很重衛生，所有甜點盤都用蓋子蓋住，酌料醬用陶罐裝着，提供了一些特色醬汁。
我先用橘醬調了醬油、蘿蔔泥、蔥花、味道清爽；又用醬油、沙茶醬、麻油加上七味粉，調製了一碗重口味醬量，吃火鍋好像就該來點沙茶
日式小菜中，我最欣賞這道吃起來QQQ，又有蔬菜味的小菜，原來這是飯店用醬汁熬煮杏鮑菇而成。
快煮完了，才發現菜盤內附了幾根新鮮的蔥段，快來加進去，提振湯頭的味道。這用土雞腿肉片及高麗菜煮的湯，當然是鮮甜了!
這一餐480元(另加10%服務費)，若只看火鍋會覺得份量比不上一般火鍋店。若遇上愛吃甜點的伙伴，再加上新鮮及用餐環境佳，整個CP值就高昇了！我在吧抬上點了檸檬蛋塔、核果鹹乳酪蛋糕、巧克力虎皮咖啡捲。來自耐斯王子大飯店的西點廚房真不是蓋的，甜點品質很佳，蛋糕做工紮實，蛋與麵粉用料足，不以奶油類製品充數，整體甜點不油不膩。
這一道草莓蛋糕裏面是整顆草莓的草莓醬，淋上厚厚的巧克力，精緻不油膩。
雲耳甜湯入口即化，水果新鮮，吧抬上還提供了莫凡比克冰淇淋，我舀了義大利起士、香草、瑞士乳酪、咖啡口味，用料濃郁，值得一嚐。.
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