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[嘉義火車站美食]來到嘉義火車站非吃一碗麵～50年老店「焦，好味道」

如果你搜尋嘉義十大美食之類的文章，焦家好味道上榜不算多，原因並不是他不好吃，而是他既不是雞肉飯，也不是米腸、裸仔湯、沙鍋魚頭等當地特色。

「好味道」就只是一家麵店，按高雄人的分類法，屬白麵、外省麵。但是，來到嘉義應該嚐嚐嘉義的麵，因為，嘉義的麵店很特別、嘉義人好會煮麵！

若將麵店的等級分為麵攤、麵店、館子，嘉義有不少間小麵店的菜單、技法，都達到台北館子級的水準。相較於北部許多白麵店會以陽春麵為主體，嘉義很多小麵店使用的是拉麵。麵條具有嚼勁、湯頭佳、又大碗！此外，嘉義的麵店對魯味也很講究喔！滷汁道地，不會出現清淡煮煮，靠醬油膏淋汁的狀況。有些店還會出小籠包，像「好味道」就是了！

☆☆排隊美食名店的隔壁、嘉義好吃麵店

本來想去吃美食名店郭家雞肉飯的，但因為排隊的人太多，轉而去他隔壁的「焦，好味道」。與許多嘉義的小麵店一樣，「焦，好味道」也是店內有冷氣，室內無油膩味。好味道店面較大，店內桌椅較多，所以有人氣，卻也不需排隊，價格算平實。

點一碗在市面上不常看到的雪菜麵，大大的一碗麵上放滿了雪菜、肉絲，仔細一瞧，還有筍絲呢！好闆好認真～湯頭應是骨頭湯底。

魚包蝦丸湯也很特別，魚丸內包著滿滿的蝦卵。老闆娘說，發現小孩子喜歡吃蝦卵魚丸，所以也在店內賣。湯底與一般魚丸湯差不多，蝦卵脆脆的丸子還滿有味道的。

瞧，輕輕一夾，蝦卵就流出來了～

小籠包上桌了，師傅在現場手工現桿的麵皮果然結實。與皮薄汁多型的小籠包相較，好味道的小籠包麵皮較厚而有嚼勁，喜歡麵香的人該會喜歡這一款。咬一口並沒有湯汁四溢。我們知道湯包內有湯汁的原因是加了肉凍，或肥肉比例較高。

而好味道的小籠包瘦肥適中。隨著蒸籠上桌附上了加了薑絲的小碟子，放一點醬油、醋，很有上館子的味道呢！

現場桿包子皮，做包子，一籠籠當場現蒸；店內也很忙，許多人要打包辣椒油回去。

整體而言，好味道偏重口味。符合人說嘉義吃鹹、台南吃甜。

好味道的大門因為時時敞開著，偶爾會有一兩隻蒼蠅飛進來，介意嗎？

☆☆第一次來嘉義，就從中山路開始逛逛吧 !

從嘉義火車站到「好味道」是要走一段約15分鐘的路，而這段路也是初探嘉義市區的起點呢！

從嘉義火車站前站過馬路，延著中山路走相當熱鬧，您會經過布莊、婚紗店、喜餅店、大小連鎖店，如義美、摩斯漢堡、金格、依莎貝爾、禮坊、大黑松小倆口、郭元益、屈臣氏、麥當勞、NET、生活工廠等，總之，許多連鎖店都聚集在這兒呢 !

而與中山路兩旁垂直的無數街道內，藏著一些童裝、衣飾店、特色餐廳。我倒覺得，如果你能走進去逛逛，更能感受到嘉義人生活，與特色小店。如中山路與民生北路交界的[嘉義火車站] 老洋房與「台灣魯肉飯」；中山路/新榮路上的「慶昇小館」;中山路轉進忠義街內的「手在比薩」（手作PIZZA）等。

回到中山路上，經過了飄香數十載的現作漢堡「蓬萊麵包」繼續直走，就到了「圓環噴水池」。魏德勝的電影"KANO"描述嘉農棒球隊打進日本甲子園的故事，有一場景回到日據時代的嘉義，就是以圓環噴水池為背景，可見得圓環噴水池曾是嘉義人的生活中心呢 ！圓環周遭走過日式風華 、古早味的生活，是個有歷史傳承的地方 。現在，噴水池是現代建築物，但是走進噴水池附近的圓環放射線街道隨意逛逛，仍可感覺一些古意風情透露出來。就從圓環噴水池轉入文化路，很快的就會看到「好味道」(地址：嘉義市東區文化路146號)！吃飽了可繼續逛逛著名的文化路夜市。

「好味道」的斜對面是「愛不飾首Just love you」，放在櫥櫃內的銀飾品與可愛的小玩意兒，文化路夜市是許多嘉義人的回憶。

對了，拖著行李在中山路上並不好走，因為各店家的騎樓路面高度不一，先將行李卸下吧！