也許您與「蓬萊麵包店」距離遙遠而無緣吃到她的美味，但能在遠方欣賞老店風韻，感受其樸實、平價的經營，也是一件美好的事情。而我，曾經與蓬萊麵包距離很近，往來嘉義中山路上多年，卻也沒想要走入老店嚐嚐古早味。還好，因為網友推薦蓬萊麵包的「隨時現做漢堡」，引起了我的興趣，順道買了幾款她的麵包，就從那天起，我愛上了她。現在，我經常想念她的味道，而她的蛋糕用料實在，很符合我的喜好。
中午時刻來到蓬萊想點個現做漢堡，有時要等一下，排在前面的客人似乎已是熟客。老闆娘將漢堡包預熱，洋蔥絲已先炒好再加熱。
這家庭手做的漢堡用料很湃許，大把的高麗菜絲加在已炒熟的洋蔥絲上，再淋上特製蕃茄醬，有豬肉、雞肉口味。雞肉片大包裝冷藏在冰庫中，我特別看了一下是品牌大廠-立大的肉品喔！溫熱的漢堡裝入紙袋中，還有專屬的紙盒呢！店家好認真。
我覺得來嘉義吃漢堡仍是以「樂檸漢堡」為首選，手作的歐風麵包體已勝過麥當勞啦！蓬萊漢堡則是家庭式漢堡，價格親民，豬肉漢堡40元、雞肉45元，而且不油膩、蔬菜也多，是健康的選擇。
蓬萊的麵包以台式居多，童年記億中的老款式在這兒還找得到。香柔的草莓蛋糕麵包，咬一口在嘴角還會留下一抹草莓果醬。瞧，看起來油滋滋的沙拉蛋麵包已不常見到了。
最讓我驚豔的是巧克力波蘿，無內餡的麵包感受到揉麵的用心，麵體香而有嚼勁，不靠奶油香來嘩眾取寵。厚厚的巧克力從上流到底部，令人感受到上下巧克力夾層的香酥。巧克力上還灑了粗粗的白砂糖，喚起童年的美好時光。
我喜歡的蛋糕是以雞蛋及麵粉為主原料，而非以慕斯、奶油為要角。蓬萊的蛋糕口感扎實，切片蛋糕的寬度比一般蛋糕厚，濃濃的蛋香讓人回味與想念。
這也使我想到台南府前路上老字號的「克林台包」店內，曾經有一款紅豆夾心蛋糕捲，他也是充滿蛋香 & 麵香的扎實蛋糕體，一個厚沉沉的只賣20元，不過這是2013年之前的價格啦！老店早已重新裝修，這款本來厚厚的蛋糕捲後來被切成單片賣，也漲價囉。其實，漲價也只是讓價格跟上市價，合理的。
然而，嘉義的蓬萊麵包仍維持傳統老店的樣貌，店內乾淨、明亮，幾款歐式麵包出爐，顯示老店還是有隨著時代而改變，但又為大家留下更多台式的老滋味。
芋頭元寶也是被厚厚的蛋糕給包裹著，內餡為芋泥鮮奶油，大大的一個30元。水果磅蛋糕是我喜歡的，蓬萊做的口感乾了些，從另一個角度想，現代西點的香醇滑潤感主要還是來自奶油的加持，麵粉與油的比重是健康之鑰呢！
其他蛋糕的價格也很平實，與老闆娘的親和好一致啊！除了虎皮蛋糕一個25元外，其他蛋糕多為20元，麵包也是很平價。不知道老店賺得夠不夠呢？
許多老店翻新成功，價格也翻新，好口味成為鎮店特色；有些老店結束了；有的老店維持原貌，平價，保有老師傅的誠懇用心，可惜這樣的店不多了。
蓬萊的麵包於每天下午三點出爐，會賣到隔日，下午前來能買到最佳賞味期。店家離嘉義火車站步行約十五分鐘，再往前走就是地標圓環噴水池了。
地址：嘉義市東區中山路365號。嘉義平價麵包古早味。
延伸閱讀：吳寶春麵包讓我泛起淚光
留言列表
保健.清潔 (1)